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咸蛋黄这样吃既美味又不伤血管

发布者:美成美食品   发布时间:2019-12-25 14:26:00

有米有小伙伴喜欢咸蛋黄?

咸淡适中,还流沙,

想想就流口水有木有,

买的咸鸭蛋,如果只有蛋黄没有蛋清就好了,

吃到这样美味的食物,想想就幸福。

大家不要嘲笑吃货,

身为吃货都有一颗爱国的心,

毕竟



在这里小编给大家提个醒,

如果烹调时用到蛋黄,

比如做黄瓜蛋黄卷、蛋黄酥、咸蛋黄炒蟹、咸蛋黄焗南瓜、蛋黄炒蟹、咸蛋黄焗虾仁、蛋黄玉米等的时候,

不少人习惯将咸蛋黄提前用油煸炒一会,

目的是使咸蛋黄融化翻沙,

这样做出的菜香气浓郁,口感更好。

不过,大家都知道,蛋黄中胆固醇较多,

在煸炒过程中,

胆固醇在高温的情况下,接触空气中的氧气,

非常容易氧化,形成胆固醇氧化产物,

这种物质,会对电子游戏网站app下载血管造成伤害。

那有没有既不伤血管,又能吃到美食的方法呢?

有的,

稍微变通一下就可以了。

做菜的时候,

先用手把咸蛋黄捏碎,放进一个小碗里,

在碗里加一点点水、料酒,口味比较重的还可以加点香料或者其他自己喜欢的东西,

然后把咸蛋黄液在笼屉里大火旺气蒸7分钟,关火,备用。

再然后是烹饪主菜(玉米、南瓜、虾仁茄子等等),

在菜肴烹制熟前1分钟放入蛋黄液,勾芡收汁,

香喷喷的咸蛋黄类菜肴就做好了。

走过路过不要错过,

一起来享受美味吧。

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